Crepes de Jamón y Queso

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Crepes de Jamón y Queso Light

Crepes de Jamón y Queso Light
Plato: crepes, jamon, queso
Cocina: Mediterránea

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 100 ml leche
  • 30 grms maicena
  • Sal
  • aceite para engrasar sartén
  • Lonchas de Jamón de York o Pavo
  • Queso Light (queso crema, quesitos o lonchas de queso de fundir.

Elaboración paso a paso

  • En un bol introduce el huevo, la leche, la maicena y un poco de sal. Bate con la batidora de brazo hasta obtener una crema líquida.
  • Calienta una sartén antiadherente y engrásala con unas gotas de aceite de oliva. Pasa un papel de cocina para repartir el aceite y quitar el exceso.
  • Vierte la mitad del preparado en la sartén, cuidando de que la masa quede completamente repartida. Debes cocinarla con el fuego bajo para evitar que se queme.
  • Cuando veas que se ha cuajado y no queda líquido por la superficie, dale la vuelta al crepe con la ayuda de una espátula y deja que se dore por el otro lado. Cuando se haya dorado un poco retírala del fuego y, sin engrasar de nuevo, cocina el otro crepe siguiendo las mismas indicaciones.
  • Cuando los dos crepes estén ya listos, extiende una capa de queso crema en la mitad de cada crepe (yo uso con menos de un  5% de materia grasa y muy rico), cubre el queso con lonchas de jamón de york o pavo y condimenta, si quieres, con alguna especia que te guste (mi preferida es el orégano).
  • Dobla cada uno por la mitad y colócalos de nuevo en la sartén de uno en uno. Cuando el crepe se dore y el queso se funda, ya los puedes servir. ¡Verás qué ricos están!

Notas

Receta extraida de Anna Recetas Faciles 

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